扬州：餐饮油烟排放在线监控大型餐饮单位，油烟净化装置平时不开，或者装置出了问题起不到过滤效果，直接排放油烟怎么办?近日，扬州餐饮业环保新...

旺顺阁：每年400万成本换好油如何很小化成本，同时很大化利润是每一个企业家一直在思考并实践的问题。“四高一低”的行业现状，让餐饮企业对成本...

厨师开店失败案例分析拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，他们餐饮店创业的实践也鲜有成功的。小...

下线又上线 黑作坊成大众点评“网红” 有了互联网和手机，找“好吃的”就变得很方便。什么好吃？去哪儿吃？到大众点评网上搜一搜，哪一家星数...

[厨政]承接二手厨房有策略 2 当外聘总厨接手一家新酒店时，很可能原有厨师不信服，工作不配合，有的甚至故意捣乱，这一系列问题都被称为二手厨房...

杭州：一餐馆突然起火爆炸！现场黑烟滚滚火光冲天！今天早上8点35分，有多名读者向热线报料称，杭州古墩路灯彩街旁边的大楼起火了，火很大，还有...

加盟是陷阱还是阶梯？原来餐饮大佬是这么看的打开搜索引擎，输入“餐饮加盟”关键词，马上会弹出很多加盟广告，多数信息自称短期回本、收益率高...

澳门豆捞：秋天吃火锅有禁忌？大厨告你这些原因秋季，火锅店每到晚餐的时候，门口就会排起等候的长队，去吃火锅的人一下子多起来。火锅吃了一次...

刘广伟：厨房关机行动饭点一到，打荷的、颠勺的、出品的、煲汤的、催菜的，忙得是不可开交，突然响起的手机铃声，分散了你的注意力，盆掉了、碗...

张雅青：怎么“解气” 就怎么杀!所谓“乱世出英雄”，在旺顺阁（北京）投资管理有限公司总裁张雅青心中，也有这样一个英雄梦。“越是市场艰难时...

2015年很火爆单品店，12款高毛利烤鱼配方全公开2015年什么单品很火爆？学习什么很赚钱？毋需置疑，答案必须是烤鱼。据医生预测，2015年餐饮趋势是爆...

图解驴肉火烧制作驴肉火烧是一款非常经典的特色小吃。在北方，很多小店都是以驴肉火烧为特色的，而且生意都不错。我们利桥顺的驴肉火烧在北京来...