南京：80%餐饮服务区设食品安全工作站到饭馆去吃饭，吃出了“纠纷”，可直接到“食品安全工作站”进行投诉，“工作站”会协调解决。3日上午，在南...

[培训]别让助手成为对手——股权激励股权激励落地方案实操别让助手变成对手当今时代再也雇不到优秀的人了，除非你跟他合伙。工资留人，股权留心...

孟非开店刺激传统老板： 重庆小面紧急开启2.0模式！孟非童鞋的跨界，一下子让“重庆小面”这个地摊品类变得时尚起来。在重庆，经营小面的商家们也...

餐厅创新的重要性有几分？如果一家餐厅吃饭还要门票，你是不是觉得它疯了？但如果是一家博物馆餐厅，你是不是觉得还有点意思？清新的绿植墙，五...

这八个管理奇招，实在是高！“后厨是餐饮企业的生产部门，其管理好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。而说到后厨管理，下面这位厨师长的招数可谓...

没有这些特点 老板就不亏损了？如果一家餐饮企业正面临亏损，即使有各式各样完美的制度，有成熟的管理班子，表面看起来“光鲜亮丽”，但实际上...

开潮汕粥店有那么好玩吗？两个粥少爷和总厨砂锅江湖，斜刺里杀出两个粥少爷两个粥少爷是发小，他们的潮汕粥店在北京朝阳路上，地理位置不理想，...

文笔峰山庄总经理——周佳平遵循市场规律方能发展 威 海 餐 饮 市 场 有 一 定 的 规 律 性 ，对 餐饮行业来说有很大的局限性。*一， 威 海 人 的 生 活...

现代餐饮人不可不知的5大经营门道！一、专注产品和目标就现今的餐饮市场来说，稍有不慎就会加速自己的灭亡。对于现在充斥着各种拓展客源的平台，...

士气不高怎么办？跟着北京宴学起来正所谓工欲善其事，必先利其器，士兵打仗靠士气，厨房作战也需要士气来完成每天的攻坚战，用持久的动力来做出...

很不受老板欢迎的22种厨师有一位餐饮老板说：有些人，注定一辈子都不可能成为老板，因为他天生没有当老板的心态。比如那些一看到土豆、青菜不好...

新酱汁改良老菜秘笈黄深平 风味酱汁搞定出品他师从名师欧锦和，年纪轻轻已在沈阳、北京、长春等地担任多年行政总厨，现为长春港悦茶餐厅行政总厨...