指橙属于柑橘柠檬类，我们知道柠檬的维生素含量十分的丰富，指橙也不例外。那么，指橙怎么吃 ？指橙有什么功效？

在西餐界，备受全球名厨青睐的新型食材，是来自澳洲的指橙。它还有一个很Q的名字，叫做手指柠檬。指橙号称“柠檬家族中的*”，却具备了茄子的外形，黄瓜的生长方式，鱼子酱一样的果肉，小小的果实闪耀着美丽的光泽。

它原本是澳大利亚森林中生长的野果，当地土著从很久以前就有食用指橙。很初，澳洲的厨师将指橙端上餐桌，后来逐渐扩展到全世界。凭借独特的香气和青柠般的酸味，它能让一道料理的口感更加新鲜别致，常出现于海鲜料理、鸡尾酒、甜品等佳肴之上。

很让人过目不忘的，是指橙五彩斑斓的果肉颜色，有清新绿、淡雅粉、热力红、柠檬黄，比较少见的有紫色、黑色、蓝色。丰富的柠檬酸和维生素C造就了这一优良果品，但它的售价不菲，每公斤指橙的价格为100欧元左右。在亚洲，指橙属于在高级餐厅才能品尝到的罕见食材。

它的果肉，像是聚成一堆的鲔鱼卵，口感也很像鱼子酱，味道则是柑橘的酸甜味。开着白色小花的指橙株形紧密爱笑，在阳台种盆栽一级棒噢！小伙伴们不用担心种植难，指橙比其他柑橘类植物好种，对病虫害有高度抵抗力。要记得给它爆炸多的阳光就好！

很好不要直接生吃果然，可以把它做成果酱或者醋，味道非常香甜美味，也可以和盐贮食，止恶心，解酒病。或者加糖做成橙丁，不仅味道甜美，还能消痰下气，利膈宽中，解酒等。

除此之外，将“鱼子酱”浸湿研后，每天晚上涂抹可以治疗面斑粉刺。

小小野果也有多重功效，果肉可做酱、醋的配料，气味香美，对肠胃不佳者有一定食疗作用；与盐、糖同食能起到解酒的功效；此外，研磨成粉状的内核可是美容利器，粉刺面斑通通能击退。

迷你指橙一跃成为大势水果！如今，这种水果也走进了法国、美国、日本的种植园，产量年年攀升。

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