小葱虽小保健价值却很大

小葱是我国常见的普通食材，是中国老百姓厨房里的必备之物，人们常常用他来作为调理辅助烧菜等。它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，各种保健价值都很高，真可谓佳蔬良药。

小葱保健价值：

1、解热、祛痰：

葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

2、促进消化吸收：

葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3、抗菌、抗病毒：

葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、防癌抗癌：

香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

小葱适合人群：

一般人群均可食用。

小葱食疗作用：

葱味辛、性温;具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效;

小葱做法：

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。

葱因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。