对于炒灌肠这一道食平凉很好癫痫病专业医院物，爱吃的人可以说是爱不释手，但是也有些人很少听说过这道食物，其实它是一种特色的私家菜，还可以起到很好的健脾开胃功效，那么你有具体了解过这道食物的制作吗，现在就为大家来介绍一下，炒灌肠的制作方法，希望大家在生活当中，可以注重这些美食的制作。

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱

口味：原本味 工艺：熟炒炒灌肠的制作材料：主料：腊肠350克

辅料：绿豆芽120克

调料：大葱10克,大蒜（白皮）6克,盐6克,酱油10克,醋3克

炒灌肠黄南藏族自治州泽库县那家医院看小儿母猪疯的特色：灌肠香美味长，百步闻香，是太原著名风味小吃之一。

如何做炒灌肠

1.将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。

2.将炒锅内倒入中年人癫痫病因卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。

炒灌肠的制作要诀：蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。

如果自己有时间，而且对这些食物的制作感兴趣的话，那么只要掌握这些食物的制作方法和步骤，都可以自己在家动手完成，而且自己要是能够制作出来的食物，当然会让你吃起来更加的美味营养健康。