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莲藕怎么保存时间长?莲藕怎么保存不发黑?

时间:2023-11-29 09:48:10

莲藕煨汤鲜嫩而美味,汤汁浓郁清香,市场里面买多了莲藕可以放家里保存。那么莲藕怎么保存时间长?莲藕怎么保存不发黑?

莲藕怎么保存时间长

1、新鲜莲藕不用洗,直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕。

2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥,而且没有断裂的莲藕,买回来以后也不要洗泥,直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可,如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4~5天时间是没有问题的。

3、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可,可保存七天左右不会变色,更不会出现脱水的问题,但需要经常换用新鲜的清水。

莲藕怎么保存不发黑

清水隔绝氧气法:用下方法可使藕保鲜。将买回的鲜藕的泥土洗干净,竖直(根朝下)放入水缸或水桶内,用清水淹没(太长时可从节部切断),隔5至6天换一次水,此法冬天可存2个月,即使在夏季,只要勤换水也能存放半个月。

薄膜帐藏法:用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好,但不宜密封,且要隔天透一次帐。

泥土埋藏法:先用砖砌或用木板等围成埋藏坑,然后一层莲藕一层土,堆5—6层,再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土,应以细软带潮手捏不成团为宜,贮藏时,应将藕按顺序排放好,以免折断。如在水泥地库房埋藏,坑底应先用木板或竹架垫起10厘米,底部用药物消毒,然后铺一层厚约10厘米的细土,贮藏方法同上。如在室外露地埋藏,应选地势高而背阳避光的地方,将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形,再用土将藕全部盖严,周围挖好排水沟。

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