怎么分辨动植物奶油(怎么辨别植物奶油动物奶油)

动物奶油熔点低，所以一吃进嘴里是入口即化的感觉，而且有很浓郁的奶香味，甜度也适中，吃起来不怎么腻但是植物奶油的口感是比较甜的，而且入口是非常黏腻的感觉，吃一点还可以，但是如果吃多了就能感觉到很腻的因为。

判断动物奶油和植物奶油的方法有观察法手搓法外观法加热法沉降法1观察法选购奶油时认真看配料表，如果有“植物奶油植物黄油植脂末人造黄油植物淡奶”等字眼的都是植物奶油2手搓法经揉搓后，动。

而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型并且能在室温下保持一小时不融化要分辨这两种奶油，很直观的方法就是用手搓法来判断将动物奶油植物奶油分别涂于。

1提取方式不同植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。

如何分辨植物奶油和动物奶油观察法动物奶油一般呈自然的乳白色，略发黄植物奶油大多呈亮白色手搓法取少量涂于掌心，揉搓动物奶油很快消失，手掌内剩余少量油脂植物奶油仍在掌心，甚至会逐渐成形加热法去。