干锅黄骨鱼要如何制作，一定要在前期了解一下各种调味料的使用，而且在烹煮之前必须处理好干净，因为鱼如果处理不干净，留下的腥味也会直接影响到口感。

一、本段主料

小黄鱼500克、香菜20克、干辣椒5个、盐适量

制作步骤

1、新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟，干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用;

2、锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用，重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香;

3、放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀，放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少绥化市癫痫病*医院是哪里许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香，干锅架里面放上蜡，点着癫痫的症状是什么后放上干锅，小火一边加热一边吃。

二、

骨鱼的功效与作用

1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3陕西治疗羊癫疯哪家专业、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。

4兰州癫痫病医院哪家专业、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。