自制红豆沙馅的做法并不难学，它主要就是以红豆为主要材料制作而成。因为甜软适中，所以倍受大家欢迎，尤其适合老人和小孩子食用。想知道红豆沙的做法以及自制红豆沙吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
红豆，水。
做法
1.将红豆泡上2小时，放入锅内煮。
2.煮到红豆变软，开花，加入适量的糖。
3.等到糖融化了，将红豆加入到豆浆机。
4.选择绿豆沙按钮，待豆浆机处理完成。
5.将红豆沙倒入平底锅小火慢炒。
6.直到红豆沙变成像豆沙馅浓稠就可以了。
7.待豆沙馅放凉了，就可以放进冰箱保存。
方法二
材料
红豆，水。
做法
1.红豆洗净泡2个小时，放入电压力锅，加水至刚刚淹住红豆，时间调至20分钟将红豆煮熟。
2.将红豆过滤，红豆汁可以喝掉哦。
3.锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。
4.再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。
5.炒至水分基本被红豆吸收即可。
方法三
材料
红豆，水。
做法
1.红豆提前泡1小时，倒入锅里，加清水。
2.火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂(此时很稠)。
3.温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎。
4.打碎的红豆沙倒入锅里加糖。
5.小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅。
6.炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。
小贴士
1.红豆很好提前用水泡1-2小时。
2.搅拌机多打一会，尽可能的把红豆打细腻。
3.熬的时候不停翻炒，防止粘锅。
方法四
材料
红豆，水。
做法
1.红豆洗净泡2个小时，放入电压力锅，加水至刚刚淹住红豆，时间调至20分钟将红豆煮熟。
红豆沙的营养极其丰富，因为它是由许多红豆制作而成。红豆补血，很适合女性朋友食用。自制红豆沙的做法也很简单，在家试着做一做，美看癫痫去哪家好味的红豆沙等着你。想知道如何做红豆沙以及红豆沙怎么做吗?那就一起来看看吧。
家常红豆沙
材料
红豆，陈皮，莲子，鲜百合。
做法
1.把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。
2.将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。
3.将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。
4.豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。
烹饪技巧
1、红豆不必浸太久，很多是一到两个小时，没时间的也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已。
2、如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替，用干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡。
3、在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定。
4、冰糖要在很后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整。
5、这款豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用癫痫病诱发的因素是什么呢。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉。
6、并不是所有的红豆都可以熬成豆沙，我曾经买过一种豆子极小的，比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的，这种情况，在海外的留学生们一定要注意。在超市买红豆的话，尽量买相对而言，颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哈。
简单红豆沙
材料
红豆，水。
做法
1.准备好原材料。
2.将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
3.把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4.盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5.煮熟后几乎水就煮的没了。
6.准备一盆清水。
7.把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8.过滤后剩下的豆皮。
9.全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10.取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11.将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12.提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13.过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14.用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15.一直开很小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。
16.炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
2.将红豆过滤，红豆汁可以喝掉哦。
3.锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。
4.再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。
5.炒至水分基本被红豆吸收即可。
方法五
材料
红豆，水，白糖，猪油。
做法
1.红豆备用。
2.白糖，猪油(可用其它食用油)备用。
3.红豆隔夜泡发。
4.洗净后，倒入锅内，加入足量的水(至少得水2：1红豆)。
5.煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。
6.煮好的豆子倒入料理机。
7.搅拌成细腻的癫痫病不治疗会严重吗豆沙。
8.豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅，我用的不粘锅)。
9.加入适量的白糖。
10.分次加入猪油，小火炒制。炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。
11.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。
12.直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。
方法六
材料
红豆，水。
做法
1.红豆挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。
2.放进高压锅中，加入适量清水(如果放在高小儿癫痫的初级症状该怎么治疗压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了)。
3.盖上锅盖，压20--30分钟(瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分)。
4.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里。
5.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分。
6.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。
7.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖。
8.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖。
9.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可。
结语：以上就是牛哈养生网为您介绍的自制红豆沙馅的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说，真是极好的。看了上面说的红豆沙的做法以及自制红豆沙，心动的就赶快行动起来吧。
