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揭阳餐饮业对鲍鱼需求量大幅下降导致10元3只售价

时间:2017-12-14 14:00:29

揭阳餐饮业对鲍鱼需求量大幅下降 导致10元3只售价

个头较小的鲍鱼10元3只,大约8只一斤的鲍鱼去年底卖110元左右,现在不到70元就能买到。近期,鲍鱼价格大跳水让不少市民直呼真实惠。记者走访市区部分市场了解到,受鲍鱼繁殖快、集中上市及餐饮业需求量下降等因素影响,鲍鱼价格从农历2月底开始快速下跌。

在榕城北门市场,柯女士一口气买了15只鲍鱼, 10块钱3只小鲍,比菜都便宜了,买些回家炖汤。柯女士笑呵呵地对记者说,把鲍鱼当家常菜吃,总是感觉有点奢侈,现在这价格让人心动,因此买回去给家人尝尝鲜。问及为何近期鲍鱼价格走低?海鲜档档主陈大哥告诉记者,气温适宜,鲍鱼繁殖快、集中上市是导致鲍鱼价格下降的主要原因。榕城马牙农贸市场水产经营户郑大哥介绍,鲍鱼的价格和个头成正比,但整体价格约下降了3成左右,农历2月底开始价格急转直下,可能跟这两个月没什么节日也有关。不过,虽然往年春节元宵后鲍鱼的价格会有所回落,但很少像今年下滑得这样厉害,郑大哥分析道,还有一个原因就是餐饮业对鲍鱼需求量大幅下降。

据了解,今年的餐饮节俭风吹冷了高档海鲜消费,酒店和一些高档餐饮会所的生意不如以往,对鲍鱼这些中高端食材的需求量更是锐减,对此,市民谢小姐认为,厉行节约的观念不断深入人心,公款吃喝减少,鲍鱼等中高档海鲜的价格下降也就不足为奇。鲍鱼成了普通老百姓自家餐桌上的家常菜是好事,但也宁可买少点,不愿浪费,现在厉行节约、光盘行动都成了我们家餐桌上的口头禅了。谢小姐说。

行内人士预测,目前鲍鱼便宜的身价可能会持续到农历4月底。对于喜欢吃鲍鱼的市民而言,现在正是大快朵颐的好时机。

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