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吃春饼配什么菜好吃

时间:2019-01-03 20:22:31

春饼是民间比较特色的一种小吃,很多人都对它情有独钟。春饼其实就是外部一层薄薄的烙饼皮,如果单纯吃饼皮肯定是会觉得比较干的癫痫病较新治疗技术,因此,吃春四平市治癫痫的医院是饼的时候怎能少了菜?但是选什么菜很好,是很多人比较关心的事情。下面就来推荐几种很适合春饼搭配的菜肴,美味又营养全面!

春饼的美味搭配

春饼是用烫面烙的一种双层薄饼,吃的时候揭开,饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和(读“或”音)菜”,用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉,如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝)。

春饼搭配的菜品五花八门,不过做法依旧是以蒸、煎为主。煎春饼也只是一种说法,煎的过程刷少许油甚至可以不刷油,因为,油多了,春饼就会变的酥脆,卷菜不便。春饼软,和面时一定要用开水,烫面做出来的才更加柔软,而且由于面粉是烫过的,煎、蒸的时候时间上也有所缩减。

立春春饼的做法:

主料:花生粉20克,胡萝卜40克,芹菜20克,熟春饼皮2张,糖粉20克,绿豆芽50克,青蒜20在,圆白菜40克,猪肉70克,香菜10克。

做法

1、将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。

2、热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。

3、春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的长垣县癫痫病医院*保定市癫痫病的医院哪家菜,包卷即可。

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