我们这里属黄海海域,盛产黄鱼,小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。

原料:小黄鱼1斤、花椒20粒、盐1.5汤匙(楚雄癫痫病医院哪家好约20G)石家庄癫痫病医院哪家医院好。

方法

1、将小黄鱼用流水洗净，去尽腮和鱼肠(否则会有腥味哦)。

2、将冼净的小黄鱼用料酒，盐，味精抹匀，腌上一至两个小时。

3、将腌好的小黄鱼两面什么刺激会引发癫痫病匀拍上面粉(要用手压紧些，否则炸时会掉)。

4、锅内倒油，等七成热时，将火调小，放入小黄鱼，炸至色泽微黄，捞起。

5、等锅内油温再高些时，将小黄鱼重新放入(火可稍稍大些)，复炸，等色泽成都很好的癫痫病医院金黄时便可起锅，装盘。

6、椒盐可均匀地撒在鱼上，也可放在小碟里与鱼一块上桌。

小窍门：

1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。

2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。

3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。

鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

你们看完这篇文章介绍的小黄鱼煎炸的方法，你们是不是心动了呢，如果你们觉得可以尝试一下，你们可以动手跟着文章的做法去制作小黄鱼。我们都知道鱼类是含有比较多的蛋白质的，而且小黄乌鲁木齐癫痫病医院哪家好鱼这种鱼类含癫痫病人饮食的注意事项有硒元素，这对于预防癌症是有帮助的。